SCHWARZER EDELSTEIN - 500ml

Bernsteinfarben mit olivgrünen Reflexen. In der Nase Noten von Toffee und Kaffee mit Rosinen und Mandarinenschale. Einzigartige und köstliche Aromen von reichen Rosinen und getrockneten Datteln mit einem Hauch von Zitrusschalen und Karamell. Konzentriert und dickflüssig mit anhaltender Komplexität durch die Reifung.

REGION

Riverina

WEINBEREITUNG

Wenn die von Botrytis befallenen Semillon-Trauben für Noble One geerntet werden, wird ein Fruchtpaket mit etwa 20–22 Baume ausgewählt, um die intensiven und reifen Botrytis-Aromen des Black Noble zu erzeugen. Es findet nur eine sehr geringe Gärung statt, bevor eine Aufspritverstärkung mit einem neutralen Traubengeist erfolgt, um eine weitere Gärung zu verhindern. Black Noble wird dann geklärt, ein Hauch von Weinbrand wird für mehr Komplexität hinzugefügt, bevor es in gebrauchte Noble One-Barriques umgefüllt wird.

Alkoholgehalt: 17,5 % / 500 ml

SPEISENEMPFEHLUNG

Genießen Sie ihn mit Christmas Pudding oder Sticky Date Pudding. Probieren Sie ihn über Vanilleeis oder zu einer Käseplatte nach dem Abendessen.

AUSZEICHNUNGEN

2020 Decanter World Wine Awards - Platinmedaille
Decanter Asia Wine Show 2017 – Platin als Bester der Show
2018 Hong Kong International Wine & Spirit Competition – Bester Likörwein weltweit – Trophäe
2017 International Wine Challenge (IWC) - Trophäe
Decanter Asia Wine Awards 2016 – Trophäe
2020 China Wine & Spirits Awards – Goldmedaille
2019 Decanter World Wine Awards - Goldmedaille
Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb 2019 – Goldmedaille
2019 KPMG Sydney Royal Wine Show – Goldmedaille
Nationale Weinshow Australiens 2019 – Goldmedaille
2019 The Global Fortified Masters – Top 10 der angereicherten Weine – Goldmedaille
Decanter Asia Wine Awards 2018 – Goldmedaille
2018 Hong Kong International Wine & Spirit Competition – Goldmedaille
Riverina GI Show 2018 – Goldmedaille
Sydney Royal Wine Show 2018 – Goldmedaille
2017 Hong Kong International Wine & Spirit Competition – Goldmedaille
2017 International Wine Challenge (IWC) – Goldmedaille
Riverina Wine Show 2017 – Goldmedaille
Sydney International Wine Competition 2017 – Goldmedaille
2017 UK International Wine and Spirit Challenge – Goldmedaille
Decanter Asia Wine Awards 2016 – Goldmedaille
2016 Hong Kong International Wine & Spirit Competition – Goldmedaille
2015 Hong Kong International Wine & Spirit Competition – Goldmedaille
2015 International Wine & Spirit Competition (IWSC) – Goldmedaille
International Wine & Spirit Competition 2018 – Hervorragende Silbermedaille
2020 Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirits Competition – Silbermedaille
Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb 2020 – Silbermedaille
2020 UK International Wine Challenge – Silbermedaille
Decanter Asia Wine Awards 2019 – Silbermedaille
Perth Wine Show 2019 – Silbermedaille
Riverland Wine Show 2019 – Silbermedaille
Brisbane Wine Show 2017 – Silbermedaille
2017 International Wine Challenge (IWC) – Silbermedaille
National Capital Wine Show 2017 – Silbermedaille
Riverland Wine Show 2017 – Silbermedaille
Rutherglen Wine Show Awards 2017 – Silbermedaille
Melbourne Wine Show 2016 – Silbermedaille
2019 International Wine Challenge Tranche 1 – Bronzemedaille
Internationaler Weinwettbewerb Sydney 2020 – Blaues Gold
Internationaler Weinwettbewerb Sydney 2018 – Top 100

BEWERTUNGEN

Eine Mischung aus gereiftem, botrytisiertem Semillon, durchschnittlich 10 Jahre alt. Bernsteinfarben, aber transparent. Dekadente Aromen von getrockneten Tabakblättern mit kubanischer Zigarre, Kaffeebohnen, Mokka, Rancio, Dattel, Tamarinde und Gewürznelke. Exotisch, aber höchst individuell. Nicht angereichert, also erwarten Sie nicht die den Gaumen umhüllende Viskosität dieser Sorte, trotz eines konkurrenzfähigen Grades an den Gaumen färbender Süße und Intensität. 93 Punkte.

Halliday Wine Companion 2022, August 2021

Dieser Wein wurde ursprünglich in den 1930er Jahren von Vittorio De Bortoli hergestellt, aber nie auf den Markt gebracht. Erst eine neue Generation entdeckte das Geheimnis des Black Noble. Seit 1982 werden kleine Fruchtpakete, die für den „Noble One“ bestimmt waren, angereichert und in alten Fässern gelagert. Die Jahrgänge werden so gemischt, dass sie ein Durchschnittsalter von etwa 10 Jahren erreichen. Der Grundwein für den Black Noble stammt aus dem Jahr 1972, einem sehr frühen Versuch, einen Wein im Sauternes-Stil herzustellen. Dieser Wein ist für De Bortoli absolut einzigartig. 5 Sterne.

Von der Traube ins Glas Juli 2021

Opulent und üppig mit schwarzer Feige, Melasse, kandierter Orangenschale und einem Hauch von gebranntem Karamell in der Nase, während der Gaumen reich an Bitterschokolade, Kaffee und saftigem Pfirsich ist. 97 Punkte.

Decanter Dezember 2020

Was für ein toller Wein! Er ist fast schwarz und hat eine erstaunliche Vielfalt an Aromen – Rosinen, Kaffee, Schokolade, Weihnachtspudding und Toffee. Oh, lecker! Einige meiner absoluten Lieblingssachen!! Am Gaumen explodiert er mit einer Vielzahl köstlicher Aromen mit herrlichem Rancio-Charakter, einem Hauch Anis, viel dunkler Schokolade und Toffee. Er hat eine großartige Tiefe, Struktur und Ausgewogenheit mit perfekter Säure, sodass er zwar süß ist, aber nicht zu süßlich und den Gaumen nach mehr verlangen lässt.

Wine Assist September 2019

Gold- und Brauntawny mit einem Hauch von Grün im Farbton. Es dreht sich alles um Rosinen, Datteln, Feigen, Karamell und Brûlée. Etwas von der Frucht und dem Schwung des Muskats mit der Dichte und dem Geschmack von gereiftem Tawny. Vielleicht eigenwillig, aber nicht ohne die Qualität und Herkunft, die dies untermauern. 94 Punkte

Halliday Wine Companion 2020, August 2019

Eine köstliche, komplexe und intensive Konzentration aus getrockneten Aprikosen, dunklen Feigen, gebranntem Toffee, Früchtekuchen und Walnüssen. 4,5 Sterne.

Winestate Magazine August 2019

De Bortolis NV Black Noble wird aus angereichertem Botrytis-Semillon hergestellt, der dann zehn Jahre lang in Fässern gereift ist. Es ist nicht ganz schwarz, sondern eher ein dunkles Rotbraun, das am Rand in Bernstein übergeht. Starke Espressoaromen betonen getrocknete Feigen und Datteln in der Nase, während der vollmundige Geschmack etwas walnussig ist. Es ist immer noch eine Spur der Orangenmarmeladennoten vorhanden, die vor der Reifung deutlich ausgeprägt gewesen sein müssen und dem langen Abgang Leben und Schwung verleihen. 92 Punkte.

The Wine Advocate März 2019 Viele [Sprengstoffe] haben auch eine ganze Weile gealtert, wie dieser Botrytis-Semillon, der zehn Jahre im Fass gereift ist. Er strotzt vor Opulenz mit einem köstlichen und hochkonzentrierten Geschmack von Pflaumen, getrockneten Feigen, Mokka und Backgewürzen. Er ist reichhaltig, aber nicht süßlich. The International Wine and Spirit Competition News Blog Januar 2019

Volle mahagonibraune Farbe; ganz allein ganz weit außen vor. Super spritzig, mit Noten von getrockneter und kandierter Zitrusschale. Voll mit eigenem Rancio. Bewertung: 94

Wine Companion 2019, August 2018 „Australien ist nicht die erste Anlaufstelle für Dessertweine, aber De Bortoli verwendet Methoden, die ihren Ursprung in der Alten Welt anerkennen. Hergestellt aus botrytisierten Semillon-Trauben, angereichert mit Traubengeist und Brandy, bis zu 10 Jahre in Eichenfässern gereift, kombiniert die endgültige Mischung alte und neue Weine unter Verwendung des Solera-Systems des Sherrys. Ungemein komplex mit konzentrierten Noten von Toffee, gebackenen Früchten und Schokolade. Ideal für Weihnachtspudding, aber auch zum Beträufeln über Vanilleeis oder zum Schlürfen mit Hartkäse und Desserts auf Schokoladenbasis.“ Independent (UK) Dezember 2017 „Ein kleines Paket aus der Produktion des legendären Noble One wird mit Brandy-Spirit angereichert und dann durchschnittlich 10 Jahre im Fass gereift. Komplexe Aromen: Rosinen, Espresso, Weihnachtspuddinggewürz, nussiges Rancio (eine Kombination aus Walnuss und Butter) und getrocknete Fruchtmischungen. Es behält die saftige Säure und Leichtigkeit von Semillon, ist aber mit verkohltem Sirup und bittersüßem Kaffeelikör aus der Fassreifung angereichert. Servieren Sie dazu Pekannusstorte oder Quadrate hochwertiger dunkler Schokolade.“ 9/10 Daily News (Warwick) August 2017 „Jedermann hat schon von De Bortolis Noble One gehört, aber nicht viele werden vom Black Noble gehört haben. Jedes Jahr bleiben die Trauben aus ausgewählten Weinbergen etwas länger am Rebstock, damit sich der Pilz Botrytis ausbreiten kann. Der Botrytis lässt die Trauben schrumpfen und erhöht den Zuckergehalt und die Süße der Semillon-Frucht. Die Frucht wird dann gepflückt, fermentiert und gereift, um einen köstlichen, süßen Wein zu erzeugen, der von vielen oft übersehen wird. Um den Noble Black zu kreieren, lässt das Team den Wein in Barriques reifen und mischt dann im Solera-System ältere Bestände mit jüngeren Beständen, um einen hervorragenden, komplexen und dennoch absolut trinkbaren Wein mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren zu erzeugen. Er riecht nach feinem Tawny, aber mit deutlichen Botrytis-Noten, Karamell, gerösteten Kaffeenoten und Spuren von Honig. Auf der Zunge zeigt er getrocknete Feigen, gegrillten Pfirsich, Toffee und Tee. Blattnoten. Am besten in Kombination mit Desserts." Weekend Post (Cairns) August 2017 „Was für ein wunderbarer Abschluss eines Winteressens! Botrytisierter Semillon mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren durch ein Solera-System, das die Komplexität und Fülle konzentriert. Köstlich und einzigartig. Ausgezeichnet als „Bester angereicherter Wein weltweit“ bei der Hong Kong International Wine Challenge. Genießen Sie ihn zu Tiramisu.“ This Magnificent Life, Juli 2017 „De Bortoli hat einen starken Zweig aus dem Yarra Valley, aber dieser köstliche Tropfen kommt aus seiner Heimat Riverina. Mit 17,5 Prozent Alkohol hat er tiefe Bernsteintöne, Aromen von Pekannusstorte und einen intensiven Rosinengeschmack im vorderen Gaumen. Melasse, Haselnüsse und Zedernholz verschmelzen im mittleren Gaumen und der Abgang hat Schokoladennoten. Er stammt von den gefeierten Noble One Botrytis Semillon Dessertweinen. Eine ausgewählte Partie Noble One-Trauben wird beiseite gelegt und zerkleinert, wobei der Saft in Eichenfässer umgefüllt wird, die zuvor für Noble Ones verwendet wurden. Die Mischung wird angereichert und in eine Solera gegeben, die aus mehreren Fassreihen besteht. Der Wein wird aus den unteren Fässern entnommen und Black Nobles haben ein Durchschnittsalter von 10 Jahren.“ Newcastle Herald, Juli 2017

„De Bortolis Black Noble wurde bei der Hong Kong International Wine and Spirit Competition 2015 zum weltweit besten Likörwein gekürt, ein einzigartiger, komplexer Stil aus Botrytis-Trauben und einem Hauch Brandy.“

Weinbegleiter 2017, September 2016