DIVICI PROSECCO BIO

Feine, leuchtende Perlage und zarter, cremiger Schaum. Blasses Hellgelb, zartes und komplexes Bukett mit fruchtigen Noten, die an Pfirsich und grünen Apfel erinnern, mit einer zweiten Note von Zitrone. Blumige Noten von Akazien- und Rosenblüten kombiniert mit einem leicht würzigen mediterranen Bukett. Frisch und weich am Gaumen mit ausgewogener Säure und Würze. Harmonisch mit langem und anhaltendem Nachgeschmack.

REGION

Hügel rund um die Gegend von Treviso.

TRAUBEN

Glera - Eine Rebsorte, die bis zu den alten Römern zurückreicht. Glera wird in Venetien und Friaul-Julisch Venetien angebaut und war zur Zeit der Römer eine der bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Livia Drusilla, Augustos Frau, war eine ihrer größten Fans.

Größe

750 ml

Weinanalyse

Alkoholgehalt 11,0 %

WEINBERG

Dieser nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftete Bio-Weinberg liegt in Belford im Hunter Valley.

Speisenempfehlung

Serviertemperatur: 8°-10°C. Ideal als Aperitif, passt perfekt zu Vorspeisen und delikaten ersten Gängen. Schmeckt auch wunderbar zu Sushi, Fisch und Schalentieren.

WEINBEREITUNG

Geerntet in der zweiten Septemberhälfte. Die Trauben werden sorgfältig aus dem Herkunftsgebiet ausgewählt. Der sanft gepresste Most wird in Stahltanks gelagert, um statisch kalt dekantiert zu werden. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten konstanten Temperatur von 18 °C und ist in 8-10 Tagen abgeschlossen. Nach dem Klären verschneidet der Winzer sorgfältig, um die Basis-Cuvée Prosecco Spumante zu erhalten. Anschließend wird der Wein gefiltert und unter Zugabe von Saccharose und ausgewählten Hefen in Edelstahltanks gelagert, um die zweite Gärung (Martinotti-Charmat-Methode) bei einer kontrollierten Temperatur von 14-15 °C einzuleiten. Sobald der Wein die erforderlichen Druckwerte sowie den erforderlichen Alkohol- und Zuckergehalt erreicht hat, wird er gekühlt und kalt stabilisiert (-2/-3 °C), gefiltert und dann in Flaschen abgefüllt.

BEWERTUNGEN

"So ein feiner und delikater Prosecco mit einem wunderbaren leichten Duft nach Birne und Zitrusblüte. Am Gaumen ist er schlank und sauber, mit einem erfrischenden Gefühl. Ein herrlicher Wein, den man jetzt trinken kann. Er ist das einzig Wahre und einer der besten. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis. 92/100" West Weekend Magazine Januar 2016 "...dieses italienische Original bietet alles, was Prosecco bieten kann – unbeschwert, spritzig, frisch und fruchtig, wie Zitronen-Gersten-Sirup auf hausgemachte Limonade trifft. Er ist spritzig mit lockerem Schwung, mit seinem niedrigen Alkoholgehalt von 11 % absolut umwerfend und perfekt als Aperitif am Nachmittag oder als Partner zu einem Aperol-Spritzer..." Herald Sun (Melbourne)/Mercury (Hobart) Dezember 2015 "Einfach, gute Balance, brotig und geröstet." DF "Gut definierte Frucht, etwas Dosage vorhanden, aber zarte, milde Honignoten und genug Säure, um Balance zu schaffen." AS National Liquor News Oktober 2015

Lagerung

2 Jahre.

WEITERE INFORMATIONEN

Vegetarisch und biologisch