重新定义规则丹魄
中等颜色。蓝色和红色水果的香气。熏肉、泥土和香料的香味。辛辣、颗粒感、令人陶醉的芳香，丰富而饱满，带有紫罗兰和一点脆感。
地区
澳大利亚，维多利亚
酿酒师
葡萄品种
丹魄
容量
750毫升
葡萄酒分析
酒精度/体积：14.5%，pH值：3.60，总酸度：5.8 g/L
食物搭配
西班牙海鲜饭，小吃，曼切戈奶酪。
酿造工艺
果实去梗，少量整串加入。在温暖的温度下浸渍和发酵10-14天。压榨后静置一夜，然后装入大小不一的桶中约6个月。2020年是一个凉爽的季节，降雨时机恰到好处。秋季成熟条件良好。
窖藏
良好的窖藏条件下，葡萄酒将在3-5年内继续发展复杂性和趣味性。
附加信息
纯素
奖项
2022年布里斯班葡萄酒展 - 银奖
2022年另类品种葡萄酒展 - 铜奖
2022年霍巴特葡萄酒展 - 铜奖
评论
“深红宝石色，边缘带有砖红色。血李子、肉桂和深色泥土的香气。入口时是超熟甜美的黑色水果，香草豆和木屑在核心中徘徊，同时柔软的单宁带来一些张力。”
真实评论 2023年10月
“De Bortoli对这种西班牙品种的诠释将广受欢迎。它柔和、圆润，中等到丰满，具有令人惊讶的潜在力量。它有辛辣的黑樱桃味道，带有一些咸味，然后是悠长的收尾。性价比也很高。”
《财经杂志》 2022年11月
“令人惊艳的芳香花束。美味的辛辣口感，带有一丝咸味和紧实的干燥收尾，使其成为美食佳酿——尤其是搭配丰富的地中海菜肴。现在可以享用了。”
Dan Traucki（推特）2022年7月
“这款以水果为主导的De Bortoli酒精度为14.5%，带有紫色的深红色调，野味香气和丰富的桑葚前调味道。中段展现出莫雷洛樱桃、薄荷、荆棘和椰子橡木的风味，收尾有粉质单宁。非常适合搭配小吃。4/6星”
《中央西部日报》 2022年7月
“深石榴红色，边缘明亮。饱满的蓝莓和樱桃果味，伴有丰富的磨碎巧克力、肉味熏肉/新鲜风干肉的深度，紫色花朵和一丝干草香。中等酒体，前调口感丝滑，伴随适合搭配食物的酸味和易于接受的单宁抓握。水果和酿造工艺的质量得以展现。”
《Vinonotebook》 2022年7月
“De Bortoli的‘重写规则’是关于找到你真正喜欢的葡萄酒，并通过这两款具有独特个性的新品打破刻板印象。”
《The Shout》 2022年7月
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