LAUSITZER SPÄTBURGUNDER

REGION

Lausitzpark

WINZER

Steve Webber

WEINBERG

Block Lausitz B, Woori Yallock, Yarra Valley.

JAHRESZEIT

Milde Wachstumsperiode mit rechtzeitigen Niederschlägen. Die Ernte erfolgt an drei Tagen zwischen dem 12. und 16. März.

Mittleres Rot. Wunderbar aromatisch, ausdrucksstark, rote Früchte, gefühlvoll. Parfümierte Aromen, sanft und fein, würzig, tolle Textur und Länge.

WEINBEREITUNG

Von Hand geerntet und sortiert. In hölzernen 5T Cuves vergoren. 15–20 % ganze Trauben, der Rest entrappt. 5–6 Pigeage und eine ähnliche Anzahl Remontagen über 18–20 Tage. 11 Monate in neuen und gebrauchten 228-Liter-Fässern gereift und vor der Abfüllung weitere 6 Monate auf der Feinhefe im Bottich gelagert.

Lagerung

5 - 10 Jahre in einem guten Keller.

SPEISENEMPFEHLUNG

Gegrillte Entenbrust.

BEWERTUNGEN

Von Hand gepflückt, in 5-t-Holzfässern vergoren, 15-20 % ganze Trauben, der Rest entrappt. 11 Monate in neuen und gebrauchten 228-l-Fässern gereift und weitere 6 Monate auf der Feinhefe im Fass vor der Abfüllung. Aus einem der besten Jahrgänge des Yarra Valley seit Jahren und einer der besseren Lagen der Region stammt ein außergewöhnlicher Pinot Noir voller Konzentration und purem, unvermindertem Genuss. Kompott aus Schwarzkirschen, getrocknete Blumen, Veilchen, Unterholz. Beim Öffnen wird er komplexer und kantiger, wild, rauchig, Tabakblätter und Waldboden. Hedonistischer Genuss. 95/100.

Halliday Wine Companion 2021 August 2020

Ein düsterer, dezenter und kraftvoller Pinot Noir mit Aromen von Schwarzkirsche, Erde und würzigen, stengeligen Früchten, untermalt von gerösteter Eiche. Am Gaumen ist er dann funky und skunkig, rau und dreckig, aber auf eine gute Art, mit viel Kraft und Länge von erdig schmeckenden Früchten, untermalt von deutlichen Tanninen. Geben Sie diesem Wein Zeit.

Trinken Juli 2020

Die Farbe ist mittel bis dunkel und zeigt eine gewisse Entwicklung in ihrem ziegelroten Rand. Das Bouquet spiegelt dies mit erdigen, herzhaften Komplexitäten, etwas Bratenfleisch wider
Obertöne und eine Spur getrockneter Pilze. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig, die Aromen vielschichtig und faszinierend. Die Konzentration ist beeindruckend, ohne
verliert seine wesentliche Finesse. Unglaublich lang im Mund. Ein hervorragender Pinot. 97/100

Die echte Rezension Mai 2020