Dies ist eine Familiengeschichte, die ich mit Ihnen teilen möchte.
Meine Eltern tun mir oft leid.
Ein Zeitraum von etwa vier Jahren trieb ihnen Tränen in die Augen, einige davon könnten Freudentränen gewesen sein, aber ich bin nicht sicher.
Der Zeitraum war von 2012 bis 2016. Meine beiden Schwestern und ich beschlossen zu heiraten. Ich ein australisches Mädchen und meine Schwestern zwei englische Jungs.
Die Suche nach Champagner
Ich habe meine wunderbare Frau im Dezember 2012 geheiratet. Der Gottesdienst fand in der Kathedrale in Melbourne statt. Der Empfang war im Encore on the Beach in St. Kilda.
Vor einigen Monaten gab es viele Dinge, auf die ich mich im Zusammenhang mit meiner Hochzeit freute. Dazu gehörte auch die Auswahl des Weins für das Essen und des Champagners für das Begrüßungsgetränk und die Toasts.
Die Auswahl der Weine war relativ unkompliziert. Australien ist mit so vielen guten Weinen gesegnet. Champagner hingegen erwies sich als kleine Herausforderung.
Wir probierten alle üblichen Verdächtigen: Veuve Cliquot, Moet, Laurent Perrier, Piper Heidsieck, Taittinger, Mumm, Lanson. Nicht alle gleichzeitig, muss ich anmerken. Die Verkostung erstreckte sich über mehrere Tage. Sie waren alle ganz nett, aber sie haben meine Geschmacksnerven nicht so sehr angeregt, wie ich es mir gewünscht hätte. Da dies auf Kosten meiner Schwiegereltern ging, die damals sehr verständnisvoll zu sein schienen, dachte ich, wir sollten das Spiel verbessern.
Also gingen wir zu Bollinger, Krug, Ruinart, Perrier-Jouet über. Ich probierte sogar auf eigene Kosten Dom Perignon. Ich fragte mich, ob Dom, ein Benediktinermönch, wirklich ein Armutsgelübde abgelegt hatte, wenn man bedenkt, dass eine Flasche heutzutage 300 Dollar und mehr kostet.
Ich war der Meinung, dass diese hochpreisigen Champagner zwar sehr angenehm auf der Zunge lagen, aber im Vergleich zu leichter erhältlichen Marken ihren Preis nicht rechtfertigten.
Wir entschieden uns für einen bekannten, preisgünstigen Champagner, der bei unserer Familie und unseren Freunden beim Empfang sehr gut ankam. Alles an diesem Tag war fabelhaft.
Boutique-Champagner in Frankreich
Drei Jahre später beschloss meine Schwester, Martin zu heiraten. Da sie wie ich in Frankreich aufgewachsen war, entschied sie sich für eine Trauung in der Benediktinerabtei Valbonne und einen Empfang im nahegelegenen Castellaras.
Es war eine tolle Location mit viel leckerem Essen, Musik und noch mehr Essen, aber was mir wirklich auffiel, war der Champagner, den ich für erstklassig hielt und der von meinen Mitgästen sehr geschätzt zu werden schien. Der Champagner floss den ganzen Abend in Strömen und wurde, wie so oft, im Laufe des Abends immer besser.
Am nächsten Tag fragte ich nach dem Champagner, den meine Eltern gefunden hatten, und sie sagten mir den Namen. Offenbar kannten einige ihrer guten Freunde, die in dem schönen französischen Dorf Valbonne lebten, eine Familie, die einen Weinberg in der Champagne besaß. Der Weinberg war nun in den Händen der Kinder der Gründer, aber die pensionierten Gründer hatten immer noch Zugriff auf die Weine. Es war ihr Champagner, den wir bei der Hochzeit tranken. Der Champagner hieß Angelique, was meine Schwester glauben ließ, der Champagner sei nur für sie gemacht worden. Ich lasse Sie ihren Namen raten.
Tatsächlich wurde der Champagner nach der Tochter des Weinbergbesitzers benannt. Sie würden doch nur das Beste nach Ihrer Tochter benennen, oder?
Die Feierlichkeiten gingen zu Ende und ich blieb noch etwas länger in Frankreich.
Bald war alles nur noch eine ferne Erinnerung, als ich mit meiner Frau Simone zurück nach Sydney fuhr.
Champagner-Marktforschung in Südfrankreich
Keine zwölf Monate später heiratete meine jüngere Schwester. Verstehen Sie, warum mir meine Eltern manchmal leidtun? Zwei Töchter heiraten, obwohl zwischen den Hochzeiten nicht einmal zwölf Monate liegen.
Wie auch immer, dieses zweite Mal war alles gut geprobt. Meine Eltern machten mit Tochter Nummer zwei, Nicky, und ihrem zukünftigen Ehemann Nick noch einmal eine Tour durch die verschiedenen Hochzeitsorte. Für den Empfang wählten sie ein schönes altes Bauernhaus mit weitläufigem Grundstück und einem Olivenhain in einem Ort namens Plascassier aus. Dies ist die kleine Stadt, in der die berühmte französische Sängerin Edith Piaf lebte.
Als nächstes gingen sie zur Essensverkostung bei einem phänomenalen Catering-Unternehmen in Cannes. Es war dasselbe Unternehmen, das meine andere Schwester und Martin knapp ein Jahr zuvor genutzt hatten. (Wenn Sie den Namen des Catering-Unternehmens wissen möchten, schreiben Sie uns einfach eine Nachricht an info@boutiquewineandchampagne.com).
Es blieb nur noch die Auswahl zwischen Wein und Champagner. Nachdem sie viele Flaschen probiert und viele Weingüter besucht hatten, kehrten sie, raten Sie mal, zu unserem örtlichen Champagnerlieferanten zurück.
Ich bin zur Hochzeit in Südfrankreich gereist. Leider blieb Simone in Woolloomooloo zurück, da wir unser erstes Kind erwarteten.
Die Feierlichkeiten begannen damit, dass Familienmitglieder und Freunde ins Haus kamen. Meine Geschmacksknospen wurden wieder mit diesem wunderbaren Champagner verwöhnt. War das derselbe Champagner wie bei Angelas Hochzeit, fragte ich. Ja.
Meine Schwester legte ihr Ehegelübde in dem wenig bekannten, aber wunderschönen Dorf Le Bar-sur-Loup in der Kirche Saint-Jacques-le-Majeur ab. Am Tag zuvor hatte sie im Rathaus des Dorfes die standesamtliche Trauung abgehalten, gefolgt von einem Champagnerempfang in einem Juwel von einem Restaurant namens Le Donjon (Das Verlies). Meine Geschmacksnerven wurden wiederbelebt. „War das derselbe Champagner wie bei Angelas Hochzeit?“, fragte ich. Das war er.
Es waren diese wunderbar schmeckenden Bläschen von vor 11 Monaten.
In den nächsten Tagen hatte ich Gelegenheit, noch ein paar Gläser Champagner zu trinken. Es war Nektar. Ich war entschlossen; ich musste diesen Champagner mit meinen Freunden in Australien teilen.
Von Frankreich nach Wahroonga
Ich habe einige Flaschen mit nach Sydney genommen und wissen Sie was? Meine Freunde konnten nicht genug vom Champagner bekommen, und das war schade, denn bald ging uns der französische Nektar aus.
Das war es! Mir hat der Champagner geschmeckt. Meine Freunde wollten diesen Champagner. Er weckte bei mir schöne Erinnerungen an Frankreich.
Ich wollte es nach Australien bringen.
Das klingt einfacher, als es ist. Die Hürden, die man überwinden muss, sind zahlreich, zeitaufwändig und schwierig, aber ich habe es geschafft. Ich habe die Formulare ausgefüllt. Ich habe studiert. Ich habe Kurse besucht und die erforderlichen Lizenzen erworben.
www.Boutiquewinechampagne.com wurde gegründet. Mein Ziel war es, Australien weniger bekannte, aber ausgezeichnete Weingüter in Europa vorzustellen, mit einem Schwerpunkt auf Bioweinen.
Champagner für jeden Geldbeutel und jeden Anlass
Sie können sich meine Aufregung vorstellen, als etwa zwei Jahre nach Beginn dieses Abenteuers die erste Palette Champagner in Melbourne landete. Nach der Gründung des Unternehmens ging das Online-Geschäft boutiquewinchampagne.com im dritten Quartal 2020 online.
Ja, das Jahr 2020 war weltweit ein trübes Jahr, aber wir hatten das Glück, gute Auftragseingänge zu erhalten und unser Sortiment wächst ständig.
Neben meinem ursprünglichen Favoriten, den ich zum ersten Mal bei den Hochzeiten meiner Schwestern probiert habe, dem Champagner Cuvee Angelique, führen wir auch einen sehr günstigen Rosé-Champagner, den Champagner Rose de Saignee. Das ist Romantik in einer Flasche.
Wir haben weiterhin auf die Wünsche unserer Kunden gehört und unser Champagnersortiment um das Passende für jedes Budget und jeden Anlass erweitert.
Wir haben einen Champagner Blanc de Noirs, einen Champagner, der bei der Melbourne International Wine Competition 2017 mit der Medaille d'Or ausgezeichnet wurde. Das ist nicht schlecht. Eine australische Auszeichnung für Champagner, die man in der südlichen Hemisphäre nur selten findet.
Abgerundet wird unser Champagner-Sortiment im mittleren Preissegment durch den Brut Nature, der im Guide Veron de Champagnes 2018, einem Führer zu den besten Champagnern der Welt, zu finden ist.
Manche unserer Stammkunden möchten noch mehr feiern, etwa einen runden Geburtstag, ein Jubiläum, die Geburt eines Neugeborenen, einen akademischen Erfolg, eine wichtige Beförderung, die Anerkennung eines Kollegen oder einen ganz wichtigen Geschäftsabschluss.
Deshalb haben wir drei spektakuläre Champagner hinzugefügt.
Der erste ist der 2000 Grande Reserve Champagne Brut Senez.
Was ist das Besondere daran?
Wie wäre es mit Auszeichnungen wie dem Grand Prix of Excellence Vinalies Nationales 2006, der Goldmedaille bei den Vinalies Nationales 2003, der Bronzemedaille bei den Nationales 2005, der Silbermedaille bei den Vinalies Nationales 2017 sowie der Erwähnung im Guide Hachette 2018? Es ist gut!
Der zweite ist der Champagner „Le Cornoyer“ 2014.
Dieser Champagner wird in begrenzten Mengen hergestellt und jede Flasche wird in einer speziell entworfenen Schachtel präsentiert und verkauft – das perfekte Geschenk.
Dieser weiche und trockene Champagner hat einen zitronigen Geschmack mit einem Hauch von Yuzu, weißen Früchten und weißem Pfirsich. Dieser Champagner wird aus Pinot Blanc-Trauben hergestellt, die in der Champagne eine Seltenheit sind. Der berühmte französische Weinautor Jacques Dupont hat diesen Wein 2019 für eine Auszeichnung ausgewählt.
Und jetzt kommt der dritte. CS 73 2002! Das ist wie ein Codename. Er ist so selten, dass er geheim bleiben muss. 2002 war ein außergewöhnlicher Jahrgang in der Champagne. Senez unterzog seine ältesten Parzellen einem strengen Auswahlverfahren und ließ den Champagner 18 Jahre lang in seinem Keller reifen. Er bietet eine immense Palette voller Gourmetaromen. Die Nase strotzt vor Kompott wie Aprikose, Feigen kombiniert mit Haselnüssen und Mandeln. Der Gaumen ist rund und weich mit Aromen von Vanille, Karamell und gerösteten Haselnüssen. Ein Jahrgang von unvergleichlicher Feinheit mit einem langen und eleganten Abgang.
Wie besonders möchten Sie sein? Dies ist der Champagner für besondere Anlässe und besondere Menschen.
Wenn Sie es mögen, anders zu sein, wenn Sie gerne etwas Neues entdecken, wenn Sie die guten Dinge des Lebens schätzen, abonnieren Sie unsere Site und probieren Sie uns aus.